天草ちゃんぽん

2020/10/18

私の生まれた熊本県天草市には、絶品のちゃんぽんが味わえる名店が数多くあります。お店それぞれに特徴があり、個性があります。様々な情報を織り交ぜて紹介していきます。

熊本県天草市は「天草の乱」としても有名な観光地や、世界遺産登録の教会などもあります。観光の合間に、名店でちゃんぽんを味わってみるのも良いと思います。

日本三大ちゃんぽんのひとつでもある「天草ちゃんぽん」についてたっぷりと紹介していきます。絶品の「天草ちゃんぽん」が味わえる名店から、天草ちゃんぽんの特徴や長崎ちゃんぽんとの違いなど様々な観点から紹介していきます。

日本三大ちゃんぽんとは、有名な「長崎ちゃんぽん」「天草ちゃんぽん」「戸畑ちゃんぽん」の3つになります。それぞれに特徴があり、個性があります。

太麵や細麺といった違いや、白濁色や透明感のあるスープなどという違いもあります。当然地域限定といった感じもあるので、観光の際はぜひ味わってみてください。

「天草ちゃんぽん」

天草は船で長崎と行き来があったこともあり、「天草ちゃんぽん」と呼ばれるちゃんぽんが誕生しました。天草では2006年秋から「天草ちゃんぽん街道」と名付けたエリアもできて、プロジェクトも立ち上げています。

今回は、天草ちゃんぽんのお店について紹介していきます。

「長崎ちゃんぽん」

多くの人がちゃんぽんと聞くと、長崎ちゃんぽんをイメージするのではないでしょうか?長崎市発祥のちゃんぽんは、福建料理がベースとなっています。

当時日本に来ていた中国人留学生に、安くて栄養のあるお料理を食べさせたいとの想いから、作られました。具材の種類も多く、白濁したスープが特徴的です。

 

「天草ちゃんぽん」お勧めの名店1:大空食堂

大矢野町登立の漁港に面してある大空食堂は今回初めて行きましたが、昭和の雰囲気があり、かなり古いお店です。懐かしさがあり、落ち着いて食事ができます。

野菜がたくさん入っており、ボリュウーム感たっぷりにちゃんぽんが味わえます。わりとあっさりとしているので、たべやすいです。

私たちがお店に到着したのは午後2時頃にも拘らずたくさんの人が並んでいました。殻付きのエビも入っているので食べごたえもあります。

豪快にちゃんぽんを味わいたいという方にはおすすめのお店です。店のメニューは、ちゃんぽんの他は小めし、大めし、そして、なぜかカレーがありました。

営業時間は11時からスープがなくなれば終わりだそうです。休みは不定期みたいです。

うちの奥さんがちゃんぽん大好きですので、少しちゃんぽんのことも書いてみようと思います。

 

大山記念館洋館

2020/9/22

9月の4連休の最終日に那須塩原市にある大山記念館洋館を見学に行きました。朝早く出発したのでそれ程混むことなく無事に大山記念館洋館に到着する事が出来ました。

大山別邸は、明治の元勲・大山巌(いわお)(旧薩摩藩士・元帥・公爵)が開設した大山農場に建てた和風と洋風の2つの別邸からなる。

大山は、明治14年(1881)にいとこの西郷従道と共に加治屋開墾場を開き、同34年(1901)に両人で分割して、大山農場が発足した。

大山農場発足後間もなく、農場事務所の敷地内に和風別荘が建てられた。木造平屋建てで、大山の郷里鹿児島で見られる台風に強い造りになっている。

その後、農場で、焼いたレンガを利用して、素朴で重厚な造りの洋館(57坪、約188平方メートル)を建築した。明治38年(1905)頃と推定されている。

また、別邸の北側には冬の強い季節風を避けるため築かれた土手が残っている。なお洋館と和館は、廊下でつながっている。

農場は開設以来、華族世襲財産法によって土地の売却がほとんど行われなかったが、戦後、農地改革や未墾地開放によって農地や山林の多くが解放され、事実上農場は解体された。

別荘付近は那須農業高校(現 那須拓陽高校)の「大山農場」となり、別荘は大山記念館として同校の管理となっている。

洋館の外壁は赤レンガのフランス積み、屋根は和瓦となっている。外観から見ると明り取りのドーマーと煙突が2ヶ所あるので暖炉2ヶ所あると思います。

つくし野の赤レンガの家

2020/09/21

東急田園都市線のつくし野駅の近くに赤レンガの家が完成しました。高台のリビングルームから見える景色はすばらしいいです。

つくし野のある町田市は東京都内では八王子市に次ぎ2番目に人口が多い市です。東京都では最南部に位置しています。。

国道246号・東名高速道路(京王相模原線・東急田園都市線・小田急線)と国道16号(横浜線)が交差するとても便利なまちです。

1960年代以降ベッドタウンとして発達したが、現在も市内各所で農業が行われています。バブル経済期以後には、東京都区部からの私立大学の転入が進み、市内には現在も私立大学や一貫校が点在しています。

八王子市の本社からつくし野にある現場に向かう途中の町田街道沿いに「桜美林学園」がありますが、学園の周りだけでもこれまでにたくさんの注文住宅を建ててきましたが、桜の木がたくさん植えてある大学としか思いませんでした。

「桜美林学園」は、見学の理念として「キリスト教精神に基づく「国際人の育成」を掲げています。それは、学園の創立者 清水安三の開設当初からの「隣人により添える心を持つ国際人を育てたい」という願いでもありました。

安三は、同志社大学神学部卒業後、1917年日本組合基督教会が派遣した最初の宣教師として中国に渡りました。2年後、中国北部を未曾有の大干ばつが襲います。

安三は幼い命を守らなくてはと直ちに災童修容所を開設し、北部一帯の村落を巡り、飢餓に苦しむ799人の幼い命を救いました。1921年北京の朝陽門外に宗貞学園を設立しました。これが「桜美林学園」の源です。

戦後 安三は帰国直後に現在の地である町田に「桜美林学園」として、発展をしています。私が町田街道を通る度にこの学園の歴史を思いだします。

浦安の家

2020/09/19

2013年に完成して引渡した浦安のお客様の家にまた、身内の方お家を新築するとことになり久し振りにお伺いしました。

外壁は赤レンガで、玄関の屋根はアーチ、その隣が8角形の塔が付いて外観はディズニーランドの街にふさわしい外観になっています。

私がビックリしたのは駐車場の端に置かれたオシャレな物置小屋です。とても素人が作成されたものとは思えないほどの完成度の高いものでした。

この物置は施主様のお姉さまが作成されたと聞きとてもビックリしました。

千葉県浦安市と言えばディズニーランドの町で有名ですが、最近では「浦安鉄筋家族」と言う、佐藤二朗主演、水野美紀、岸井ゆきの、染谷将太らの共演で人気コミックをドラマ化したテレビ番組が高い視聴率みたいです。

「浦安鉄筋家族」はシリーズ累計発行部数4400万部を誇る大人気ギャグマンガ漫画をまさかの実写化。

限りなく東京に近い千葉県浦安市、「夢の国」から少し外れたところに住むパワフルでハチャメチャな家族ーー大沢木家が巻き起こすエクストリーム・ホームコメディ

とても人気の作品らしいですね。いつの間にか浦安市は夢の国だけでなく、アメリカのサンタモニカになったみたいです。ちなみに、これはドラマの中の話ですが。

 

あまくさ晩柑

2020/07/21

設計前の現場調査で通りがかった、環状8号線沿いの神戸屋レストランで「あまくさ晩柑 生搾り」のチラシを見つけました。天草市佐藤柑橘農園 生産とありました。

気候が温暖な天草市では多くの、果樹園で色々な柑橘類を作っていますが、実家でも色んな柑橘類を作っていますが、「あまくさ晩柑」はないので少し調べてみました。

「あまくさ晩柑(ばんかん)は、実は商品名で、品種名は「河内晩柑」といいます。「河内」と言っても大坂ではなく、熊本県河内町のことで、ここで、

昭和9年頃に偶然発見されたから「河内晩柑」という品種名が付けられました。河内町で自然発生していた柑橘です。

 

ほとんどの品種が、秋ごろから収穫が始まる柑橘類の中で、一番遅い時期(晩)に収穫され出回ることから「晩柑」と名付けられました。

開花は5月初旬ごろですが、実は11月頃から12月頃に黄色く着色し、翌年1月頃から食べることができます。2月の寒波が来るまでに収穫する地区も多く、汁気が多いので、和製グレープフルーツとも呼ばれます。

グレープフルーツとは違い苦味が少なく、酸味と糖度の程よいバランスの爽やかな味わいです。粒がぷっくりとしてむきやすい、木なり完熟特有のやさしい甘さです。

陶石の大産地でもある天草。この土はミネラルが豊富で水はけが良いため、コクのある美味しい柑橘が育ちます。

四方を海で囲まれ、海洋性の暖かい風が吹きます。急に冷えることもありますが、風により冷気が滞留することがなく、越冬する晩柑に適しています。

一般には1~3月に収穫し、貯蔵して2~4月頃に出荷されることが多いですが、「あまくさ晩柑」は出荷に合わせて3月下旬~7月まで収穫します。

そのために、収穫時期に合わせて酸味の残る春先から7月の暑い時期には甘さ控えめのさっぱり味に変わり、時期毎の味の移り変わりが楽しめるのです。

今年の夏は早速、久し振りに「あまくさ晩柑」を味わってみます。